Gulasz na piwie po węgiersku

800 g wołowej pręgi, 100 g smalcu, 200 g cebuli, ząbek czosnku, 150 g świeżej papryki, 150 g pomidorów, 1 kg ziemniaków, papryka suszona, 3 szklanki jasnego piwa, sól.

Posiekaną cebulę lekko zeszklić, dodać suszoną paprykę, czosnek i podlać niewielką ilością wody. Zagotować i dodać pokrojoną w kostkę wołowinę, posolić i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu, podlewając wodą w miarę potrzeby. Gdy mięso zmięknie, dodać pokrojone paprykę, pomidory i ziemianki. Podlać piwem i całość dusić do miękkości.