Ogólne informacje

W miastach bez problemu znajdziemy różnorodne miejsca, gdzie pożywimy się wedle życzenia: restauracje, bary z kebabami, pizzerie, bary sałatkowe, kawiarenki i puby. Ceny w nich nie są wygórowane, a menu czasem podane w kilku językach. Wzdłuż głównych dróg natrafimy na gęsto rozsiane zajazdy i pensjonaty. Sytuacja jak zwykle się zmienia, gdy podróżujemy przez wsie. Tu jednak zawsze można liczyć na wyżywienie u gospodarzy, u których się zatrzymujemy. Z całą pewnością tradycyjna kuchnia, oparta na własnych produktach, będzie najtrwalszym smakowym doznaniem. Godnym polecenia, nie tylko ze względów ekonomicznych, jest wyżywienie we własnym zakresie. Czy to w dużym mieście, czy w niewielkim miasteczku, zawsze można znaleźć targowisko (piaţă) pełne owoców, jarzyn, nabiału, pieczywa i czego tylko nam będzie potrzeba. Są to miejsca, gdzie zaopatrzymy się we wszystko najtaniej. Sklepy spożywcze nazywają się magazin alimentar, lecz (szczególnie na wsiach) spotkamy również magazin mixt lub magazin universal z podstawowymi artykułami. Pamiętajmy, że nie określa się tutaj wagi w dekagramach, a jedynie w gramach i kilogramach.

Podstawa to: chleb  pâine i masło  unt (lub bułeczka  chiflă i rogalik  corn). Do tego dochodzi cała gama produktów nabiałowych (produse lactate), spośród których szczególnie ­warte spróbowania są sery: ­brânză  najpopularniejszy ser, którego odmiana topiona to brânză topită; telemea  słonawy ser, równie popularny jak brânză; udră  słodki ser ­krowi; caş  twardy, ostrawy w smaku ser, który można długo przechowywać, kupowany raczej bezpośrednio od chłopów i pasterzy (w sklepie oferowany jest jego mniej wyrazisty gatunek caşcaval). A dalej reszta produktów nabiałowych: mleko  lapte, które zawsze należy przegotować, kwaśne mleko  lapte bătut, śmietana  smântână (i wersja deserowa  bita śmietana frişcă), maślanka  zer, kefir  chefir oraz jajka  ouă.

Wędrujący po górach mogą się zaopatrzyć w doskonałe źródło energii  domową szynkę czy słoninę  slană lub slănină.

Napoje to herbata z cytryną  ceai cu lămâie, kawa z mlekiem  cafea cu lapte czy po prostu woda mineralna  apă minerală; z alkoholi zaś: piwo  bere oraz wino  vin roşu | alb (czerwone | białe), sec | dulce (wytrawne | słodkie). Warzywa i owoce (legume şi fructe) pozostawmy już do wyboru oczom i nosom.

Fragmenty z przewodnika turystycznego "Rumunia. Mozaika w żywych kolorach". Autorzy: Łukasz Galusek, Michał Jurecki, Alexandru Dumitru. Wydawnictwo Bezdroża.