Regularne jedzenie rukwi wodnej - która świetnie nadaje się do sałatek - zapobiega rakowi - informuje "American Journal of Clinical Nutrition. "Spokrewniona z kapustą rukiew wodna (Nasturtium officinale) jak sama nazwa wskazuje rośnie w wodzie.
Bywa uprawiana jako warzywo, jednak poza Normandią nie zdobyła popularności, choć obfituje w witaminy. Entuzjastą rukwi był Napoleon Bonaparte.
Jak wynika z badań prowadzonych przez naukowców z University of Ulster, rukiew pozwala ograniczyć pojawiające się w białych krwinkach uszkodzenia DNA - które są dobrym wskaźnikiem ryzyka zachorowania na nowotwory. Badania przeprowadzono na 60 zdrowych ochotnikach (w tym 30 palących), którzy przez osiem tygodni zjadali codziennie 85 gramów świeżej rukwi. Przed i po eksperymencie przeprowadzano szczegółowe badania laboratoryjne.
Okazało się, że rukiew ograniczyła uszkodzenia DNA o 22,9 procenta, a komórki jedzących wodne warzywo osób o 9,4 procenta lepiej broniły się przed wolnymi rodnikami. We krwi podniosły się także poziomy przeciwutleniaczy - luteiny i beta-karotenu, a spadły - szkodliwych trójglicerydów.
Dobroczynne działanie rukwi szczególnie zaznaczyło się u palaczy. Podczas wcześniejszych badań laboratoryjnych wykazano, że ekstrakt z rukwi pomaga kontrolować wzrost i rozprzestrzenianie się komórek raka jelita grubego. Choć badania finansował Sojusz na rzecz Rukwi Wodnej (Watercrest Alliance), przed opublikowaniem w poważnym piśmie, jakim jest "American Journal of Clinical Nutrition", wyniki badań dokładnie sprawdzono. (PAP)
Opieka zdrowotna