Pomidory na udar mózgu

Badania wykazały, że osoby, w których krwi poziom likopenu był najwyższy, były aż o 55% mniej narażone na udar mózgu niż osoby o niższych stężeniach likopenu.

Likopen, to organiczny związek chemiczny z grupy karotenów. Jest węglowodorem nienasyconym o budowie podobnej do kauczuku naturalnego. Należy do rodziny naturalnych pigmentów (karotenoidów) występujących u roślin i zwierząt. Jest jednym z przeciwutleniaczy, który chroni organizm przed chorobami układu krwionośnego, a także przed rakiem.

W eksperymencie, na podstawie którego odkryto korzystne działanie pomidorów, wzięło udział 1031 mężczyzn w wieku od 46 do 65 lat. U każdego z nich oznaczono poziom likopenu we krwi, a następnie, przez kolejnych 12 lat, obserwowano stan ich zdrowia. W tym czasie 67 mężczyzn miało udar.

Okazało się, że 25 spośród nich należało do 258-osobowej grupy charakteryzującej się najniższym stężeniem likopenu. Natomiast wśród uczestników z najwyższym poziomem tego związku we krwi (liczącej 259 osób) udar miało 11 mężczyzn.

Gdy naukowcy wzięli pod uwagę wyłącznie udary niedokrwienne, spowodowane zakrzepami w tętnicach zaopatrujących mózg, wyniki były jeszcze wyraźniejsze. Na ten typ udaru pacjenci z najwyższymi poziomami likopenu byli narażeni aż o 59 proc. mniej niż osoby z niskimi zawartościami likopenu we krwi.

"Nasze badanie jest kolejnym dowodem na to, że dieta bogata w warzywa i owoce obniża ryzyko udaru mózgu - mówi kierujący pracami fińskiego zespołu dr Jouni Karppi. - Otrzymane wyniki potwierdzają słuszność zaleceń, aby jeść przynajmniej pięć porcji owoców i warzyw dziennie. Przestrzeganie tych zaleceń z dużym prawdopodobieństwem doprowadziłoby do znacznego zmniejszenia liczby udarów w populacji światowej".

W badaniu analizowano również wpływ stężenia innych przeciwutleniaczy na ryzyko udaru, np: alfa-karotenu, beta-karotenu, alfa-tokoferolu i retinolu. Co ciekawe, jednak w tym przypadku nie znaleźli związku między ich zawartością we krwi a częstością zachorowania na udar mózgu.